Essen und Trinken | Kathrin & Alex

Schneller Wrap

// 07-02-2010 // 1 Kommentar» // Rezepte // geschrieben von Kathrin

Am Mittwoch hab ich bei meiner Mama so komische dünne Fladen mitgenommen. Die gab es dann auch gleich zum Abendessen:

Zutaten:
1 Packung mit den Teigdingern (enthält 3Stück)
1 Salatkopf
2 Tomaten
Fleisch deiner Wahl (bei mir war es Schwein)

Zubereitung:
Die Fladen bei 100 Grad bei Umluft erwärmen. Den Salatkopf putzen und mit Soßer deiner Wahl vermischen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Das Fleisch in ca 10cm lange und 1-2cm breite Stücke schneiden. Mit Olivenöl betreufeln und mit Salz, Pfeffer und Kräutern deiner Wahl würzen. In eine Pfanne schmeißen und braten.
Die Teigteile aus dem Ofen nehmen und ein paar Saltablätter daruflegen. 2 Scheiben Tomaten dazu und Fleisch darauf. Das Ganze zusammen rollen und in der Mitte durchschneiden.
Voila und guten Appetit.

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Was isst man eigentlich in der Karibik?

// 30-01-2010 // 3 Kommentare » // Essen und Trinken, Freizeit & Unterhaltung // geschrieben von Alex

Um ehrlich zu sein ich weiß es auch nicht genau, aber man kann es ja lernen.

Aber von vorn: Diese Woche hatte ich in den Fürther Nachrichten gelesen, dass die neuen Kurs-Programmhefte der VHS ausliegen. Zuerst dachte ich an einen netten Sprachkurs oder sowas in der Richtung. Also habe ich mir ein Kurs-Programmheft besorgt. Beim Durchblättern bin ich dann auch beim Punkt Gesundheit gelandet, … Ernährung, …. Kochkurse … Internationale Küche … Treffer!

Ein Kurs, bzw. es sind zwei Teilkurse sprangen mir ins Auge

Palmenhain und Regenwald I

Paradiesische Genüsse aus der Karibik

Auf den “paradiesischen Inseln unter der Sonne” (Kolumbus), entstand die wohl fantasievollste unter den Gourmet-Küchen Mittelamerikas: Die kulinarischen Kochgewohnheiten der Kariben. Erst von Europäern, dann aber auch von Mittelamerikanern, Afrikanern und Asiaten verfremdet, sind sie verquickt mit den exotischen Aromen der dort wachsenden Gemüsepflanzen, Früchte und Gewürze. An diesem Abend entsteht ein geschmacksvielfältiges 6-Gänge-Menü mit typischen Gerichten und Getränken aus Barbados, Grenada, Guadeloupe, Haiti, Jamaika und der Dominikanischen Republik.

Palmenhein und Regenwald II

Auch in diesem zweiten Teil des Karibik-Kurses bereiten wir wieder ein geschmacksvielfältiges 6-Gänge-Menü zu. Es stehen typische Gerichte und Getränke aus Antigua, Aruba, Kuba, Puerto Rico, Trinidad und Venezuela auf dem Programm.

Nach ein paar Tagen überlegens, habe ich mich dann heute einfach mal angemeldet. Übrigens es sind noch Plätze frei.

Die Kursgebühr pro Kurs liegt bei 13,50, zzügl. nochmals 13 Euro für Material und Rezeptmappe. Die Kurse finden jeweils Mittwochs am 17.03. und 24.03. statt.

Links:
http://www.vhs-fuerth.de

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Hähnchenbrust unter Tomate mit Zucchini

// 07-12-2009 // Kommentar schreiben » // Essen und Trinken // geschrieben von Kathrin

Am Samstag gab es mal wieder etwas Richtig selbstgekochtes. Was man dazu braucht? Ganz einfache, leckere Zutaten:

1 Packung Hähncheninnebrustfiletes (ca 400g)
1 Dose gehackte Tomaten
2 frische Tomaten
1 Zucchini
Gewürze (Tiefkühl: 8 Kräuter, Italienische Kräuter), Pfeffer, Salz (Meersalz), Rosenpaprika, Cheynnepfeffer
1 Zuckerwürfel

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustinnenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Auflaufform geben. Die Zucchini putzen, in dünne Scheiben schneiden. Die frischen Tomanten klein Stückeln. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zucchini anbraten, dann die frischen Tomaten hinzugeben. Mit den TK-Kräutern und den restlichen Gewürzen abschmecken. Die Dose gehackte Tomaten hinzugeben. Kurz aufkochen. Den Würfelzucker mit rein, und abschmecken. Nach Bedarf nochmals nachwürzen.
Die Soße über die Hähnchenfilets geben und bei 180 Grad (Heißluft) ca 30 Minuten in den Ofen.
Dazu gab es bei uns Reis. Aber es passen auch Nudeln oder Gnocci.

Deine Kathrin

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Süße Post

// 07-10-2009 // 4 Kommentare » // Essen und Trinken, trnd-Projekt // geschrieben von Kathrin

Heute kam süße Post von mrs.steph bei mir in den Briefkasten geflattert. Sie darf im Rahmen eines TRND-Projektes die Ritter Sport Bio Schokolade testen, und hatte zum Mittesten aufgerufen. Ich hab mich dann gleich ganz frech bei ihr um eine Tafel Ritter Sport Bio Vollmilch und eine Ritter Sport Macadamia beworben. Jetzt beim tippen von diesem Eintrag nasch ich schon ständig an der Tafel Macadamia. Und ich muss sagen, sehr, sehr legga. Die Schoki zergeht richtig auf der Zunge und die Macadamia-Nuss-Stückchen sind noch richtig knackig. Die Vollmilch gibt es dann noch im Laufe der Woche zum schleckern.
Auf jeden Fall ein Riesen Dankeschön an mrs.steph und ihre Katzenmafia.

Deine Kathrin

P.S. Schoki schon alle. So mega legga war die…. Die 65g Tafel gibt es im Handel übrigens für 99 Cent.

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Blätterteigtaschen gefüllt

// 13-08-2009 // 3 Kommentare » // Rezepte // geschrieben von Kathrin

Wer kennt das nicht? Jeden Tag die selbe Frage: “Was gibt es heute bloß zu essen?” Jeden Abend schallt bei uns der gleiche Ruf durch die Wohnung: “Schaaa aatz was gibt es heute zu essen??” Und jedes mal die gleiche Antwort: “Weiß ich nicht.” Aber die Woche war ich sehr schnell entschloßen. Am Diensta hatte ich schon die Erleuchtung was es am Mittwoch (also gestern) zu essen geben soll. Meine Mutter hatte das ganze schon mal vor 1-2 Jahren gemacht. Und mir war auch schon länger wieder danach. Also gab es gestern Blätterteigtaschen mit Hackfleisch, Tomate und Schafskäse gefüllt. Und das brauchst du:

2 Packungen frischen Blätterteig aus dem Kühlregal
2 Tomaten
1 Packung Schafskäse (Feta)
1/2 Zwiebel
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Ei
Gewürze nach Geschmack

So geht die Zubereitung:

Hackfleisch mit etwas Olivenöl in einem Topf anbraten.Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarien würzen. Die 1/2 Zwiebel klein schneiden, zu dem Hackleisch geben. Die Zwiebeln sollten nur glasig sein. Die Tomaten in Scheiben schneiden und dann nochmal halbieren. Den Schafskäse in kleine Würfel schnippeln. Den Blätterteig aus der Packung nehmen, einmal in der Länge und zweimal in der Breite trennen, so das insgesamt 6 ungefähr gleich große Quadrate entstehen.
Auf die Quadrate ca 2-3 Teelöffel der Hackfleisch-Zwiebel geben. Dann eine halbe Tomatenscheibe darauf geben, und ein paar Bröckchen Schafskäse darüber streuen. Dann jeweils die gegenüberliegenden Ecken des Blätterteigs zusammenschlagen. Die so entstandenen Taschen noch mit einem verquirrltem Ei bestreichen.
Dann das ganze für 15-20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
Entweder warm servieren und dazu Creme fraiche reichen. Oder, was auch sehr legga ist, kalt die Blätterteigtaschen naschen.

Einen Guten Hunger wünscht dir Kathrin

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Schöfferhofer Eis-Kristall

// 09-08-2009 // 4 Kommentare » // Biere // geschrieben von Alex

Gestern hatten wir ja die Gelegenheit bei Suzu und ihrem Freund Alex das Schöfferhofer Eis-Kristall zu probieren, welches sie im Rahmen eines TRND-Testes verköstigt. Das Testen hatten wir einfach mal zum Anlass genommen, um uns persönlich kennen zu lernen, dazu folgt noch ein Artikel. Ich darf an der Stelle aber schon mal sagen: Danke für den schönen Abend. Die Beiden sind echt voll sympathisch, und wir werden das sicher nochmal wiederholen.
So jetzt gehts hier aber erstmal ums Bier:

Zu aller erst dieser Bier kann man aus der Flasche trinken, was ja nun aufgrund der Kohlensäuregehaltes beim Weizn ehr untypisch ist. Das geht aber tatsächlich! Gebraut wird das Bier nach einen speziellen Eisbrauverfahren, bei dem das Weizenbier bei Minustemperaturen reift.

Der Geschmack ist milder, als bei herkömmlichen Weizn. Allerdings hat es diesen leicht “säuerlichen” Geschmack, welcher auch typisch für das normale Schöfferhofer Weizn ist. Ich persönlich mag diesen Geschmack nicht so. Trinken würde ich es aber auf jedenfall nochmal.

Den Alkoholgehalt gibt Schöfferhofer mit 4,9 % an, was dem Gehalt eines Pilsners entspricht, also etwas weniger als die üblichen Weizn.

Link:
Homepage von Schöfferhofer

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Gutmann alkoholfrei

// 27-07-2009 // Kommentar schreiben » // Biere // geschrieben von Alex

So für euch verkoste ich heut mal wieder ein neues Bier. Diesmal wieder ein alkoholfreies Weizn. Inzwischen bin ich schon ein echter Fan vom Erdinger alkoholfrei. Als jetzt aber bei uns im Getränkemarkt ein Schild “neu Sortiment: Gutmann alkoholfrei” stand, habe ich dann aber doch eine Flasche zum Testen mitgenommen.

Gerade jetzt im Sommer zum Durst löschen nach dem Sport bevorzuge ich die alkoholfreie Weizenbiere. Das von Gutmann ist auch überraschend gut. Es schmeckt etwas malziger als das Erdinger. Der Geruch ist allerdings auch etwas intensiver. Leider gibt Gutmann nicht den Restalkoholgehalt an. Mit 125 kcal pro Flasche ist es aber kalorienarm.Wie auch das Erdinger gibt Gutmann an, dass das Weizn isotonisch ist.

Preislich ist es 10 Cent günstiger als das Erdinger.

So als nächstes kommen mal die Light’s dran

Link:
Gutmann alkoholfrei

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Käsespätzle

// 23-07-2009 // 3 Kommentare » // Rezepte // geschrieben von Kathrin

Seit langem hat sich Alex Käsespätzle zum Essen gewünscht. Heute hab ich mal wieder die Muse dazu gefunden, die Küche so richtig einzusauen.

Zutaten:
500 g Spätzlemehl
3-4 Eier
knapp 1/4 Liter Wasser (ich nehme ein je 1/8 l Wasser und Milch)
1 Teelöffel Salz
und natürlich Käse (Sorte nach Geschmack)

Zubereitung:
Mehl in eine Schüßel geben. Eine Mulde formen und in diese Eier, Milch- Wassergemisch und Salz zufügen. Das Ganze mit einem Kochlöffel (aus Holz) vermengen. Wenn der Teig zäh vom Löffel fällt ist er fertig.
In einem Topf Wasser zum kochen bringen. Leicht salzen. Sobald das Wasser kocht, den Teig portionsweise mit einem Spätzlehobel in das Wasser bringen.
Wenn die Spätzle oben schwimmen mit einer Schöpfkelle aus dem kochenden Wasser nehmen.Die fertigen Spätzle in einer Auflaufform mit dem Käse vermengen. Bei ca 220 Grad für 15-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Ab und zu guggn ob der Käse gut verläuft und auch braun wird.