Die unterschiedlichsten Soßen passen zum Fondue
Fondue ist perfekt für lange Abende mit Freunden. Es ist kein Gericht, das einfach schnell gegessen wird, sondern ein schöner Zeitvertreib darstellt. Besonders Fleischfreunde lieben Fondue. Mit einer abwechslungsreichen Auswahl an Soßen wird das Fondue besonders interessant. Ob süß, scharf, schokoladig oder fruchtig – Zu Fleisch passen die unterschiedlichsten Soßen.
Beschwipste Schokoladensoße für Fleisch
Für die Zubereitung der Fondue-Schokoladensoße werden folgende Zutaten benötigt: 100 Milliliter Bratenfond, 100 Milliliter Rotwein, 30 Gramm Zartbitterschokolade und Pfeffer. Der Bratenfond und der Weißwein werden für 15 Minuten auf kleiner Flamme erhitzt. Anschließend wird mit einer Raffel die Schokolade in die Flüssigkeit gerieben. Falls die Soße zu dick ist, wird noch etwas Wein dazugegeben. Zum Schluss wird die Soße mit Pfeffer abgeschmeckt.
Die exotische Fonduesoße
Für die exotische Curry-Bananen-Soße werden folgende Zutaten benötigt: 1 Banane, 250 Gramm Joghurt, 1 Teelöffel Curry, 1 Teelöffel Zitronensaft und eine Prise Salz. Die Banane wird mit einer Gabel zu einem Brei zerdrückt. Anschließend wird Joghurt, Curry und Zitronensaft unter den Bananenbrei gerührt. Zum Schluss wird die Soße mit etwas Salz abgeschmeckt.
Süße Johannisbeersoße für Fondue
Für die süße Fonduesoße werden die folgenden Zutaten benötigt: 1 Tasse Remoulade, 1 Tasse saure Sahne, 1 Teelöffel Essig, 1 Esslöffel Senf, 3 Esslöffel Johannisbeergelee, 3 Zentiliter Weinbrand, 1 Prise Pfeffer. Die Zubereitung der Soße ist sehr simple. Alle Zutaten müssen einfach gut vermischt werden. Für eine kinderfreundliche Soße kann der Weinbrand auch weggelassen werden. Wer die Soße gerne noch süßer mag, kann etwas mehr Gelee hinzufügen.
Scharfe Senfsoße für Fondue
Für die scharfe Senfsoße werden folgende Zutaten benötigt: 125 Gramm Frischkäse, 6 Esslöffel süße Sahne, 1 Esslöffel, 1 Esslöffel Worcestersoße, 1 Bund Schnittlauch, 3 Esslöffel Senf. Die Zutaten werden einfach zusammen vermengt. Anschließend wird nach Belieben mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Bild: Joujou / pixelio.de
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